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2002 :
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Ouverture du Pétrin d'Hélène, Périgueux.
Ce qu'en disent : La Dordogne Libre (extrait), Filière Gourmande (pdf 840 ko),
Sud Ouest (pdf 772 ko), La Dordogne Libre (pdf 588 ko).
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| 2001 - 2002 : |
Consultante et formatrice en pâtisserie, The French Croissant, Clearwater, Fl, USA.
Pâtissière, Aqua Blue Grill, St Pete Beach, Fl, USA.
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| 2000 - 2001 : |
Propriétaire, Pâtissière et boulangère, Chez Hélène, Tarpon Springs, Fl, USA.
Ce qu'en dit le Saint Petersbourg Times (pdf 588 ko).
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| Depuis 1995 : |
Formatrice en techniques de sucre d'art, ENSP, Yssingeaux.
Ce qu'en dit Nice Matin (pdf 840 ko).
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| 1995 - 1998 : |
Stages de pâtisserie fine, confiserie et traiteur, Ecole Bellouet-Conseil, Paris.
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| 1995 : |
Cours de pâtisserie, LEP Escoffier, Cagnes/mer.
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| 1990 - 1998 : |
Gérante libre, patissière et boulangère, La Gerbe d'Or, Nice.
Ce qu'en disent Maxi (pdf 980 ko), Jacques Peyrat (pdf 544 ko), Nice Matin (extrait),
Le Sourgentin (extrait) - document associé (pdf 628 ko).
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| 1992 : |
Diplôme de décoratrice en pâtisserie, Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art, Chicago.
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| 1984 : |
Order Taker, Hôtel Méridien et Hôtel Beach Regency, Nice.
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| 1983 : |
Secrétaire de direction remplaçante, Hôtel Westminster, Nice.
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| 1969 - 1973 : |
DEUG Anglais / Néerlandais, Sorbonne, Paris.
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| 1968 : |
Bac Philo, Paris. |
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